| ＜オードブル＞ |
1.シェフのお任せオードブル盛り合わせ ９点盛り
シェフ自ら仕込んだ、ワインに合うオードブルです
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￥2940 |
2.ブルゴーニュ産 エスカルゴの殻焼き
フランス直輸入エスカルゴを伝統的殻焼きでアツアツをどーぞ
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￥1,890 |
3..シーフードの自家製ソーセージ
新鮮な海の幸とお野菜を調理長自ら調合し自家製温製ソーセージをお作り致しました。
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￥1,680 |
4 帆立貝のソテー 生姜風味のキャベツソースで
北海道産新鮮な帆立貝をフライパンで両面をジューシーに焼きあげ、キャベツと隠し味の生姜を入れた温かいオードブルです。
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￥2,100 |
| ＜ポタージュ＞ |
1.野菜入りコンソメスープ
自家製コンソメ、一度召し上がると忘れられません
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￥1,260 |
2.オニオングラタンスープ
東京會舘シェフおすすめ自慢の寒い季節の熱々スープ
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￥1,050 |
3.本日のポタージュ
香り高い自慢のポタージュです
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￥630 |
| ＜お魚料理＞ |
1．鮮魚の白ワイン蒸し ボンファム
市場直送の新鮮なお魚を白ワインで蒸し東京會舘伝統のグラタン風ソースで仕上げた逸品です ぜひお召し上がり下さい。 |
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2．本日のお魚，グリエまたはムニエル
市場直送の新鮮なお魚を調理します。網焼き？ バター焼き？ |
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3．ホタテ貝の網焼き（3P） 温野菜添え
帆立貝を網焼きにし温かいお野菜を添えました。 |
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4．魚河岸直送 新鮮な鯛のポワレー チーズ風味 香味ソース
魚河岸直送の新鮮な鯛をフライパンで香ばしくチーズ風味にして焼きあげ、 ケッパー、ブイヨン、香草、トマトで仕上げたソースは絶品です |
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| ＜お肉料理＞ |
1．仔羊のソテー ベアルネーズグラタン
厳選した仔羊のお肉をカリット香ばしくフライパンで焼きあげ、香草ソースをかけてオーブンに入れ、再び焼きあげた、手の込んだ一品です。 |
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2．仔羊のロースト または グリエ
仔羊のお肉、ローストにしますか？網焼きにいたしますか？
どちらも捨てがたい料理法です |
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3．特選牛フィレ肉のペッパーステーキ 季節のお野菜と共に
厳選した牛のフィレ肉に粒胡椒をまぶし、フライパンで香ばしく焼きあげ、 ソースにバターを入れブランデーで香りづけした食欲そそる逸品です。 旬のお野菜とご一緒に |
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4．フォアグラ詰め 特選牛フィレ肉の網焼き
厳選した牛のフィレ肉に三大珍味のフォアグラを詰め、 網焼きにした贅沢な一品。 |
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| ＜デザート＞ |
1．クレープシュゼット
オレンジバターソースとの相性はバツグンです |
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2．焼きアイスクリーム
冷たいアイスクリームにブランデーを掛けて焼き上げます |
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3．アイスクリーム、シャーベット各種
自家製アイスクリームはいかがですか？ |
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4．イチゴづくしの一皿
イチゴを使用した各種デザート。バヴァロワケーキ、マカロン、マーブルアイスクリーム・・・ソースまでイチゴで仕上げた爽やかな一皿 |
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5．本日のデザート盛り合わせ
プチケーキとアイスクリーム、フルーツで盛り合わせにしてあります |
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