フランス料理、西洋料理、中国料理、日本料理、カフェテラスやラウンジ、バーなどがあります。東京駅、二重橋、日比谷、有楽町からどうぞ。

炒め続けていると、鍋の周りにきつね色になった玉ねぎが焦げ付いてきました。しかしこれは焦げ付いているのではなく、玉ねぎの糖分が出てきたため鍋にくっついているのです。旨みと甘みがたっぷり含まれたこの玉ねぎもしっかり取って一緒に炒めていきます。
炒め続けること約2時間･･･写真のような飴色の玉ねぎへと変身しました！この飴色の玉ねぎをパクリ･･･「甘い！！！」玉ねぎの辛みはさっぱり消え、甘さが何倍にも増しています。くせのないとっても優しい甘さ。これこそ玉ねぎのもつ自然な甘さなのですね。
ここまでの作業で数時間。玉ねぎを切って炒めるだけですがとっても根気のいる作業です。

シェ・ロッシニのもうひとつの自慢。それはこちらの銀器にずらっと並ぶ12種類もの薬味です。
カレーを味の変化を楽しみながら食べられるとお客様にも大好評のこちらの薬味。
定番のらっきょうや福神漬けからスライスアーモンドやフライドオニオン、ピクルスなどのロッシニオリジナルのものまで目でも舌でも楽しめる薬味がもりだくさん。