EDUCATION

新たなる成長。

他にはない、当社ならではの教育制度。
1人1人が成長できる環境を。

CAREER STEP

キャリアステップ

STEP1

新入社員教育

入社後、約10日間の新入社員研修があります。
- サービス研修
- 衛生講習
- マナー・接遇
- 酒類工場見学
STEP2

各部門への配属先が決定

研修終了後、各部門へ配属されます。
先輩社員が教育係としてフォローいたします。
- サービスパーソン
- 販売
- コンシェルジュ
- 調理
- 玄関
- 製菓
- フロント
- バーテンダー
STEP3

適性をみて経営にかかわるすべての
部署へのジョブローテーション

自己申告制度や適性をふまえて各部門への異動があります。
- 営業部門
- 接客部門
- 管理部門
- 調理・製菓部門
STEP4

キャリアを経てマネジメントクラスへ

各部門のキャリアップが可能です。
- アシスタント・主任
- 支配人代理・部長代理・調理長代理
  キャプテン・チーフ
- 総支配人・支配人・部長・室長・副部長・次長
  調理長・製菓長・製パン長

EDUCATION

教育制度

英会話研修

一般的な「語学力」に加えて、お客様への気配りを配慮した英会話研修です。講師に元国際線客室乗務員教育担当をお迎えし、ファーストクラスで使われている「接客英語」を学びます。
フランス料理海外研修

料理技術研鑽のため、フランス料理店へ数か月間の留学制度です。国内での語学・文化、理論研修ののち、本場フランスで現地スタッフと共に働きます。主にレストラン「タイユバン」で研修します。
食品衛生講習会

飲食を提供する当社にとって、「食品衛生」は大変重要な事項の1つです。従業員の衛生管理の基本として食品衛生管理マニュアルを策定し、手洗いや体調管理の確認などを徹底しています。また、新入社員、調理職対象などに分かれた衛生講習会を適宜開催し食品衛生管理の向上に努めています。
救命講習会

「安心と安全」を最優先事項として、様々な取り組みを行っている中で年2回、2月と8月に「普通救命等（応急手当）講習会」を実施し、社員がお客様・従業員の生命に係る緊急時に対応できるよう、東京消防庁より応急手当の指導を受けています。
平成19年9月には、従業員の30％以上が救命技能認定を保有する事業所を対象とした「救命講習受講優良証」の交付を受け、東京消防庁認定「応急手当奨励事業所」となりました。
中堅社員・管理職研修

これから中堅社員になるための研修。
心構え、チームワーク、リーダーシップ、マネジメントなどをテーマに、外部講師を招いて行っています。
新入社員研修

接遇研修 (接客マナー、接客用語、身だしなみ等)社会人基礎力、組織人のモラル、食品衛生、防災管理、実技研修、社内・社外研修をおこないます。