東京會舘
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東京會舘ダブルコンソメスープ

Consommé double

材料を煮出すところから漉すまでの工程を繰り返すことにより濃さ、深みを増すダブルコンソメスープ。東京會舘伝統のダブルチキンコンソメは、国産鶏と野菜だけを使う昔ながらの製法で、じっくり2日間かけて仕上げたチキンのエキスや香味野菜の凝縮された香りと芳醇な味わいをお楽しみください。



ダブルコンソメ ダブルコンソメ

※前日までの完全予約制

内容量 :720ml(3~4人前)
消費期限:3日(要冷蔵)
※必ず沸騰させてからお召し上がりください。

【ご予約】℡:03-3215-2015(直)



※価格には 商品代金、消費税、箱代、送料 が含まれております。
※3日前までにご予約ください。
※要冷蔵商品のため、クール便 にてお届けいたします。
※消費期限が短いため、 「日時指定」でのみ配送させていただきます。
※ご不明な点がございましたら、店舗までご連絡ください。TEL:03-3215-2015



アレンジレシピ

Arrange recipe

本格的なレストランの味をご自宅で。ひと手間加えることでバリエーション豊かに
お楽しみいただけるアレンジレシピをご紹介いたします。


温製 温製

お召し上がりの際に全体がふつふつとするまで沸騰させてからお召し上がりください。そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。容器も温めてからスープを注ぐとより本格的なお味がお楽しみいただけます。


ロワイヤル ロワイヤル

人参、カブ、インゲンなどお好みの野菜を角切りにして下茹でしたものを、温めたコンソメスープに加えてお召し上がりください。東京會舘では、ロワイヤル(チキンブイヨンと卵でつくった茶碗蒸しのような浮き身)を加えております。


冷製 冷製

冷製スープにされる場合も、沸騰させてから氷水で再度冷やしてお召し上がりください。お好みでさらにジェリー状になるまで冷やして"ジェリーコンソメ"としてもお楽しみいただけます。


パリソワール パリソワール

ジェリー状に仕上げたコンソメを、ヴィシソワーズ(冷製ジャガイモのスープ)に浮かべた、"パリの夕暮れ"を思わせる夏の冷製スープです。透明感のあるガラスの器などに盛り付けていただくのがおすすめです。


ブルショット ブルショット

コンソメスープとウォッカを合わせるカクテル、ブルショットは東京會舘のダブルコンソメでこそ味わっていただきたい1杯。ウォッカ少々をコンソメスープ1人前で割ってお召し上がりください。コールドでもホットでもお楽しみいただけます。


Group

  • 銀座スカイラウンジ

    050-3187-8713
    千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館15階

  • 特別食堂 日本橋

    03-3274-8495
    中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店 本館7階

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