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当面の間、ディナータイムは 前日18：00までの完全予約制とさせていただきます。
9/1 - 11/29 ディナーコース
・アミューズ
・オマールブルー ミキュイとリエット
オマールコンソメ バターナッツかぼちゃ 秋仕立て
・チョリソーソーセージとピケした平目のロティ
ヨーロッパ産 ムール貝とキャベツのシフォナード
・クランブルをまとったラカン産 仔鳩胸肉のロースト
もも肉のコンフィ セップ茸のボルドレーズ添え
もしくは
・和牛フィレ肉のポワレ 日替わりの秋野菜
もみの木の香りをつけたジュ（＋￥6,600）
・アヴァンデセール
・プルニエ特製デセール
・コーヒー、ミニャルディーズ
＜option＞※事前にご相談（ご予約）ください。
＊「熟成フロマージュ」を追加（＋￥3,960～）
＊魚料理を「舌平目の洋酒蒸 ボンファム」に変更（＋￥2,420）
＊デザートを「プルニエ厳選和栗のマロンシャンテリー」に変更
（＋￥1,650）
【期 間】9月1日～11月29日
・アミューズ
・鴨フォワ・グラのテリーヌ
あんぽ柿 クリームチーズのディップ
秋野菜のチップス
・2026秋の創造前菜 本日のインスピレーション
・塩麹でマリネした金目鯛のア・ラ・ヴァプール
香草風味のラビオリ仕立て
オマールバターでリエしたブイヤベースソース
・ヨーロッパ産 仔牛背肉のロースト
かぼちゃのピュレとニョッキ ヘーゼルナッツのラペ
バニラ風味のジュ
もしくは
・和牛フィレ肉のポワレ 日替わりの秋野菜
もみの木の香りをつけたジュ（＋￥6,600）
・アヴァンデセール
・プルニエ特製デセール
・コーヒー、ミニャルディーズ
＜option＞※事前にご相談（ご予約）ください。
＊魚料理を「舌平目の洋酒蒸 ボンファム」に変更（＋￥2,420）
＊デザートを「プルニエ厳選和栗のマロンシャンテリー」に変更
（＋￥1,650）
肉厚でジューシーな味わいのドーバー産 舌平目に、熱々の香ばしい焦がしバターソースをかけ、お客様の前でお取り分けします。デザートも目の前でフランベし完成させる豪華かつ伝統的なメニューです。
世代を超えて愛されてきた、ドーバーソールムニエルやクレープシュゼットを、プルニエの熟練したゲリドンサービスでお楽しみください。
・アミューズ
・オマールブルー ミキュイとリエット
オマールコンソメ バターナッツかぼちゃ 秋仕立て
・シェフのスペシャリテ ビーフコンソメスープ
・ドーバー産 舌平目のムニエル
木の子とグリーンアスパラガスの焦がしバターソース
＊ゲリドンサービス
・クレープ シュゼット バニラアイス添え
＊ゲリドンサービス
・コーヒー、ミニャルディーズ
＜option＞※事前にご相談（ご予約）ください。
＊「熟成フロマージュ」を追加（＋￥3,960～）
＊デザートを「プルニエ厳選和栗のマロンシャンテリー」に変更
（＋￥1,650）
＊ドーバーソール1尾につき2名様分のため、2名様からのご注文をお願いいたします。
＊仕入れの状況により、期間内でもご提供できない場合がございます。予めご了承ください。
※食材によるアレルギーなどがございましたら、予めお申し付けください。
※表示価格は税込価格です。別途、サービス料15％を加算させていただきます。
※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
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